Ribotta, G: шукати на сайті Z-Library

Blanco Canalis, M.S., León, A.E., Ribotta, P.D.

Рік:

2017

Мова:

english

Файл:

PDF, 824 KB

english, 2017

Incorporation of dietary fiber on the cookie dough. Effects on thermal properties and water availability

Журнал:

Food Chemistry

Рік:

2019

Мова:

english

Файл:

PDF, 933 KB

english, 2019

Production of gluten-free bread using soybean flour

Pablo D Ribotta, Salvador F Ausar, Martin H Morcillo, Gabriela T Pérez, Dante M Beltramo, Alberto E León

Журнал:

Gabriela N. Barrera, Gabriela T. Pérez, Pablo D. Ribotta, Alberto E. León

Рік:

2004

Мова:

english

Файл:

PDF, 317 KB

english, 2004

Influence of damaged starch on cookie and bread-making quality

Журнал:

European Food Research and Technology

Рік:

2007

Мова:

english

Файл:

PDF, 305 KB

english, 2007

Bifurcations of symmetrical caustics: the creation-annihilation of two symmetric butterflies

Joets, A, Ribotta, R

Журнал:

Journal of Physics A: Mathematical and General Physics

Рік:

2000

Мова:

english

Файл:

PDF, 981 KB

english, 2000

Study of Copper Dissolution and Passivation Processes by Electrochemical Impedance Spectroscopy

Folquer, M. E., Ribotta, S. B., Real, S. G., Gassa, L. M.

Журнал:

CORROSION

Рік:

2002

Мова:

english

Файл:

PDF, 129 KB

english, 2002

Effect of defatted almond flour on cooking, chemical and sensorial properties of gluten-free fresh pasta

Martínez, Marcela Lilian, Marín, María Andrea, Gili, Renato Daniel, Penci, María Cecilia, Ribotta, Pablo Daniel

Журнал:

Pablo D Ribotta, Sebastián A Arnulphi, Alberto E León, María C Añón

Рік:

2017

Мова:

english

Файл:

PDF, 224 KB

english, 2017

Effect of soybean addition on the rheological properties and breadmaking quality of wheat flour

Журнал:

Pablo D. Ribotta, Andrés Colombo, Alberto E. León, M. Cristina Añón

Рік:

2005

Мова:

english

Файл:

PDF, 162 KB

english, 2005

Effects of Soy Protein on Physical and Rheological Properties of Wheat Starch

Журнал:

Starch - Stärke

Рік:

2007

Мова:

english

Файл:

PDF, 533 KB

english, 2007

Influence of soy protein on rheological properties and water retention capacity of wheat gluten

Paola Roccia, Pablo D. Ribotta, Gabriela T. Pérez, Alberto Edel León

Журнал:

Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie / Food Science and Technology

Рік:

2009

Мова:

english

Файл:

PDF, 307 KB

english, 2009

Chia (Salvia hispanica L.) oil extraction: Study of processing parameters

Marcela L. Martínez, María A. Marín, Camila M. Salgado Faller, Juliana Revol, María C. Penci, Pablo D. Ribotta

Журнал:

Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie / Food Science and Technology

Рік:

2012

Мова:

english

Файл:

PDF, 348 KB

english, 2012

Effects of Yeast Freezing in Frozen Dough

Ribotta, Pablo D., León, Alberto E., Añón, María Cristina

Журнал:

Cereal Chemistry

Рік:

2003

Мова:

english

Файл:

PDF, 217 KB

english, 2003

Effect of a combination of enzymes on dough rheology and physical and sensory properties of bread enriched with resistant starch

Altuna, Luz, Ribotta, Pablo D., Tadini, Carmen C.

Журнал:

Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie / Food Science and Technology

Рік:

2015

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.11 MB

english, 2015

Chemical composition and physical properties of sorghum flour prepared from different sorghum hybrids grown in Argentina

Palavecino, Pablo Martín, Penci, María Cecilia, Calderón-Domínguez, Georgina, Ribotta, Pablo Daniel

Журнал:

Starch - Stärke

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 521 KB

english, 2016

Integration of genetically modified adult astrocytes into the lesioned rat spinal cord

Philippe Pencalet, Che Serguera, Olga Corti, Alain Privat, Jacques Mallet, Minerva Giménez y Ribotta

Журнал:

Journal of Neuroscience Research

Рік:

2006

Мова:

english

Файл:

PDF, 326 KB

english, 2006

Effect of microbial transglutaminase on the protein fractions of rice, pea and their blends

Cristina Marco, Gabriela Pérez, Pablo Ribotta, Cristina M Rosell

Журнал:

Solid State Communications

Рік:

2007

Мова:

english

Файл:

PDF, 286 KB

english, 2007

A geometrical model for the propagation of rays in an anisotropic inhomogeneous medium

A. Joets, R. Ribotta

Журнал:

Optics Communications

Рік:

1994

Мова:

english

Файл:

PDF, 330 KB

english, 1994

Rayleigh scattering induced by static bends of layers in a smectic A liquid crystal

R. Ribotta, G. Durand, J.D. Litster

Журнал:

Рік:

1973

Мова:

english

Файл:

PDF, 277 KB

english, 1973

Ni–W coatings electrodeposited on carbon steel: Chemical composition, mechanical properties and corrosion resistance

M.P. Quiroga Argañaraz, S.B. Ribotta, M.E. Folquer, L.M. Gassa, G. Benítez, M.E. Vela, R.C. Salvarezza

Журнал:

Electrochimica Acta

Рік:

2011

Мова:

english

Файл:

PDF, 826 KB

english, 2011

Thermo-physical and thermo-mechanical assessment of partially baked bread during chilling and freezing process.: Impact of selected enzymes on crumb contraction to prevent crust flaking

P.D. Ribotta, A. Le Bail

Журнал:

Journal of Food Engineering

Рік:

2007

Мова:

english

Файл:

PDF, 431 KB

english, 2007

Optimization of Additive Combination for Improved Soy–Wheat Bread Quality

Pablo D. Ribotta, Gabriela T. Pérez, María C. Añón, Alberto E. León

Журнал:

Lorena S. Sciarini, Pablo D. Ribotta, Alberto E. León, Gabriela T. Pérez

Рік:

2010

Мова:

english

Файл:

PDF, 695 KB

english, 2010

Influence of Gluten-free Flours and their Mixtures on Batter Properties and Bread Quality

Журнал:

Bonastre Oliete, Gabriela T. Pérez, Manuel Gómez, Pablo D. Ribotta, Malena Moiraghi, Alberto E. León

Рік:

2010

Мова:

english

Файл:

PDF, 270 KB

english, 2010

Malondialdehyde content as a potential biochemical indicator of tolerant Cenchrus ciliaris L. genotypes under heat stress treatment

E. Tommasino, S. Griffa, K. Grunberg, A. Ribotta, E. López Colomba, E. Carloni, M. Quiroga, C. M. Luna

Журнал:

Grass and Forage Science

Рік:

2012

Мова:

english

Файл:

PDF, 605 KB

english, 2012

Use of wheat, triticale and rye flours in layer cake production

Журнал:

Lorena S. Sciarini, Pablo D. Ribotta, Alberto E. León, Gabriela T. Pérez

Рік:

2010

Мова:

english

Файл:

PDF, 724 KB

english, 2010

Effect of hydrocolloids on gluten-free batter properties and bread quality

Журнал:

María Eugenia Steffolani, Pablo D. Ribotta, Gabriela T. Pérez, Alberto E. León

Рік:

2010

Мова:

english

Файл:

PDF, 775 KB

english, 2010

Combinations of glucose oxidase, α-amylase and xylanase affect dough properties and bread quality

Журнал:

Paola Roccia, Pablo D. Ribotta, Cristina Ferrero, Gabriela T. Pérez, Alberto E. León

Рік:

2012

Мова:

english

Файл:

PDF, 926 KB

english, 2012

Enzymes Action on Wheat–Soy Dough Properties and Bread Quality

Журнал:

Sciarini, Lorena Susana, Pérez, Gabriela Teresa, Lamballerie, Marie, León, Alberto Edel, Ribotta, Pablo Daniel

Рік:

2012

Мова:

english

Файл:

PDF, 218 KB

english, 2012

Partial-Baking Process on Gluten-Free Bread: Impact of Hydrocolloid Addition

Журнал:

M. Eugenia Steffolani, Pablo D. Ribotta, Gabriela T. Pérez, Alberto E. León

Рік:

2012

Мова:

english

Файл:

PDF, 234 KB

english, 2012

Effect of glucose oxidase, transglutaminase, and pentosanase on wheat proteins: Relationship with dough properties and bread-making quality

Журнал:

Journal of Cereal Science

Рік:

2010

Мова:

english

Файл:

PDF, 812 KB

english, 2010

Differential Scanning Calorimetry (DSC) Studies on the Thermal Properties of Peanut Proteins

Colombo, Andrés, Ribotta, Pablo Daniel, León, Alberto Edel

Журнал:

Journal of Agricultural and Food Chemistry

Рік:

2010

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.65 MB

english, 2010

The electrochemical dissolution of cobalt in carbonate–bicarbonate solutions from EIS and steady polarization data

S.G. Real, S.B. Ribotta, A.J. Arvia

Журнал:

Corrosion Science

Рік:

2008

Мова:

english

Файл:

PDF, 234 KB

english, 2008

[IEEE 2010 IEEE International Conference on Technologies for Homeland Security (HST 2010) - Waltham, MA (2010.11.8-2010.11.10)] 2010 IEEE International Conference on Technologies for Homeland Security (HST) - Single-bit DFA using multiple-byte laser fault injection

Agoyan, M, Dutertre, Jean-Max, Mirbaha, Amir-Pasha, Naccache, D, Ribotta, Anne-Lise, Tria, A

Рік:

2010

Мова:

english

Файл:

PDF, 936 KB

english, 2010

Effect of Maize Resistant Starch and Transglutaminase: A Study of Fundamental and Empirical Rheology Properties of Pan Bread Dough

Sanchez, Diana B. O., Puppo, Maria C., Añon, Maria C., Ribotta, Pablo D., León, Alberto E., Tadini, Carmen C.

Журнал:

P. M., Visakh, Thomas, Sabu, Iturriaga, Laura B., Ribotta, Pablo Daniel

Рік:

2014

Мова:

english

Файл:

PDF, 439 KB

english, 2014

Advances in Food Science and Technology (P. M./Advances) || Chemical and Functional Properties of Food Components

Рік:

2013

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.64 MB

Palavecino, P. M., Ribotta, P. D., León, A. E., Bustos, M.C.

Журнал: